Page 6 - עלון הנוטע ינואר 2016 מספר 1 היכונו לועידה

‫דואר נכנס‬

‫עם שוך סערת הפוסט‪-‬הרווסט‪ :‬זמן תודה והערכה‬ ‫דבר העורכת שהנ‪-‬ת‬
‫שלום לקוראינו‪,‬‬
‫שתי החוברות האחרונות של ׳עלון הנוטע׳‪ ,‬זו של נובמבר ואף זו של דצת‬
‫מבר‪ ,‬הוקדשו לנושא הארכת חיי מדף של פירות‪ .‬ברצוננו להודות לכל‬ ‫ובכן‪ ,‬עוד שנה חלפה לה במניין הקלנדרי ועלון הנוטע חוצה ברגל קלה לעשור השביעי שלו‪.‬‬
‫החוקרים שנרתמו לעניין חשוב זה והרימו את תרומתם האישית לנושא‪.‬‬ ‫תודו‪ ,‬כמעט שלא רואים עליו‪ .‬צבעוני‪ ,‬מעוצב‪ ,‬צועד עם הזמן‪ ,‬משתדל להתעדכן‪ .‬לא שאין‬
‫ואלה החוקרים אשר על המאמרים‪ :‬פרופ׳ דב פרוסקי‪ ,‬ד״ר סוזן לוריא‪,‬‬ ‫קשיים‪ ,‬שאין מהמורות‪ ,‬חלקן פיננסיות‪ ,‬אחרות מההיבט העיתונאי‪ .‬אהיה כנה איתכם לגת‬
‫ד״ר חיה פרידמן‪ ,‬ד״ר עדנה פסיס‪ ,‬פרופ׳ רות בן אריה‪ ,‬ד״ר יורם פוקס‪,‬‬ ‫מרי‪ :‬מה שחסר לי הוא כתב שטח‪ ,‬עיתונאי עם תעודות וניסיון שיסייר במטעים‪ ,‬ייפגש עם‬
‫ד״ר נעם אלקן‪ ,‬ד״ר אמנון ליכטר‪ ,‬ד״ר אוהד נריה‪ ,‬ד״ר טלי גולדברג‪ ,‬ארנה‬ ‫הנוטעים‪ ,‬יביא ראיונות מהשטח‪ .‬עיתונאי שיקבל שכר ראוי עבור עבודתו‪ .‬שתהיה לנו פה‬
‫סנדל‪ ,‬ד״ר דני גמרסני וד״ר רון פורת‪ .‬תודה למערכת ׳עלון הנוטע׳ שנרתת‬ ‫עוד זווית ראייה‪ ,‬עוד נקודת מבט‪ .‬זה מה שחסר לעלון הנוטע‪ .‬כתבות מהשטח‪ .‬מפגשים‬

‫מה לעניין והוציאה לאור את שני הגליונות החשובים הללו‪.‬‬ ‫עם המגדלים‪ .‬כל חודש‪ .‬אוקיי‪ ,‬כמעט כל חודש‪.‬‬
‫לחוברות הללו‪ ,‬בהן מקובצים יחדיו מאמרים חדשניים ועדכניים בעברית‬ ‫יש עוד כמה דברים שנראה לי שהמערכת שלנו זקוקה להם‪ .‬למשל נציגות של דור ההמת‬
‫בנושא פוסט‪-‬הרווסט‪ ,‬ערך רב ומומלץ לשמור עליהן לטובת תלמידים‬ ‫שך‪ .‬לא שכולם קשישים במערכת שלנו‪ ,‬אבל בן ממשיך אחד או שניים היו מוסיפים‬
‫וסטודנטים שיוכלו להיעזר בהם בעתיד‪ .‬מי שעדיין לא עשה זאת‪ ,‬מומלץ‬ ‫צבע ועניין לדיונים המתנהלים אחת לחודשיים סביב השולחן הגדול במחלקה למטעים‬
‫מאוד לקרוא את המאמר של רותי ויורם על ההיסטוריה של הטיפול בפת‬
‫שבמשרד החקלאות‪.‬‬
‫רי הקטוף בישראל‪ .‬קצת נוסטלגיה וידע על העבר לא יזיקו לאף אחד‪.‬‬ ‫וכן‪ ,‬עוד משהו‪ :‬עולם החוקרים במוסדות המחקר החקלאי נחלק לשניים‪ :‬הצד המואר‪,‬‬
‫נקודה נוספת וחשובה הראויה לציון היא שהגליונות הופקו ויצאו לאור‬ ‫צד משתפי הפעולה‪ ,‬והצד שלא‪ .‬אלה הראשונים עובדים ומפרסמים מדי שנה את עבודות‬
‫הודות לשיתוף פעולה מלא בין חוקרי המחלקה לאחסון במרכז וולקני‬ ‫תיהם בעלון הנוטע‪ ,‬העיתון המקצועי היחיד המיועד למגדלי הפירות ומגיע ישירות לידיהם‪.‬‬
‫והמעבדה לאחסון וקירור בקרית שמונה‪ .‬שיתופי פעולה מחקריים מתת‬ ‫לחוקרים האלה אני כמעט חייבת את חיי‪ .‬או לפחות את חיי העיתון שלנו‪ .‬והרי בלעדיהם‪...‬‬
‫קיימים היום בין שני המוסדות‪ ,‬כאשר התרומה הדדית וחשובה במיוחד‬
‫אני אפילו לא רוצה לחשוב על זה‪.‬‬
‫למגדלים‪ ,‬הנהנים מהתוצאות‪.‬‬ ‫ויש את החוקרים שמה שלא יהיה‪ ,‬כמה שלא אפנה ואבקש ‪ -‬לא יכתבו לנו‪ .‬לא יפרסת‬
‫תודה לכם ובהצלחה‪,‬‬ ‫מו את תוצאות עבודותיהם‪ ,‬יש כאלה שכלל לא מפרסמים ויש כאלה שלא מפרסמים‬
‫אצלנו‪ .‬רק בעיתוני חו״ל‪ .‬באנגלית‪ .‬אפילו שהמחקרים שלהם ממומנים על ידי הנוטעים‬
‫בברכה והמשך מוצלח‪,‬‬ ‫שלנו ומיועדים בראש ובראשונה להם‪ .‬נכון‪ ,‬למדתי עם הזמן שזה בסדר ואף נכון לפרסם‬
‫ד״ר רון פורת וד״ר דני גמרסני‬ ‫בעיתוני חו״ל‪ .‬בעיקר אם התקציבים מגיעים משם‪ ,‬אבל המערכת שלנו רעבה לתוצאות‬
‫המחקר החדש‪ ,‬הנוטעים מחכים למחקרים שלכם‪ ,‬לקרוא‪ ,‬ליישם ולהתקדם‪ .‬והרי אנחנו‬
‫סוף והתחלה‬
‫בתחרות‪ .‬זו טעות לשכוח עובדה זאת‪.‬‬
‫בימים אלא סיים עודד רטנר‪ ,‬איש מועצת‬ ‫אוף‪ ,‬שפכתי את הלב‪...‬‬
‫הצמחים‪ ,‬את תפקידו כמנהל החברה‬
‫למו”פ קירור בקרית שמונה‪ .‬קיבלנו ממנו‬ ‫ובמעבר חד נעבור לוועידת ארגון מגדלי הפירות שתתקיים ב‪ 29-‬בפברואר באולם על‬
‫שם כהן בבית דגן‪ .‬איציק כהן כותב בטור שלו על הוועידה‪ ,‬וצמוד לו תמצאו את כל הפת‬
‫מכתב ובו דברי סיכום‪:‬‬ ‫רטים‪ .‬הצביעו ברגליים‪ ,‬בואו לוועידה כדי להצביע בידיים למען המשך עשייה פורה‪ ,‬רציני‬

‫הדרישה הגוברת למזון בריא תוציא משימוש‬ ‫ומעשי של ארגון מגדלי הפירות בישראל‪ .‬כולנו נהיה שם‪ .‬אל תכזיבו‪.‬‬
‫את מרבית הכימיקלים המשמשים אותנו כיום להתמודדות עם בעיות‬ ‫כמעט שכחתי‪ :‬הוועידה מספקת‪ ,‬אחת לארבע שנים‪ ,‬במה להוקיר ולציין את יקירי הארת‬
‫פיזיולוגיות ופיתופתולוגיות במהלך אחסון הפירות בקירור‪ .‬מתגברת‬ ‫גון‪ ,‬חברים משכמם ומעלה שתרמו במשך שנים וקידמו את ענף הפירות בכל היבט מקת‬
‫הדרישה לשיווק פרי שלא רק יהיה יפה מבחינה חיצונית אלא גם טעים‬ ‫צועי שהוא‪ .‬רשימה נאה של מועמדים מונחת ברגע זה על שולחנה של הוועדה הבוחרת‪.‬‬
‫ובעל מרקם טוב‪ .‬עובדות אלו מציבות אתגרים לא פשוטים למי שאמון‬ ‫לא כולם ייבחרו השנה‪ ,‬אבל כולם ראויים‪ .‬בעניין הזה אני לא יכולה לעזור לכם‪ ,‬סקרנים‬
‫על המחקר היישומי‪ ,‬הפיתוח ועדכון הטכנולוגיות שבהן משתמשים וישת‬
‫שכמותכם‪ .‬אין לי מושג לאן נושבות שם הרוחות‪ ...‬ולכל המועמדים בהצלחה!‬
‫תמשו בעתיד בתי הקירור‪.‬‬
‫הגוף העיקרי בארץ העוסק בהתמודדות עם בעיות יישומיות אלו הוא‬ ‫ולסיכום והתחלה‪ :‬שתהיה לכולנו שנה אזרחית פוריה; לעלון הנוטע‪ ,‬לכל כותבינו ולחברות‬
‫מעבדת הקירור בקרית שמונה‪ .‬עלות הקיום והתפעול של המעבדה‬ ‫המפרסמות שפע טוב‪ ,‬ברכה במחקר‪ ,‬במטע ובפרסום; לחברי המערכת היקרים‪ ,‬המת‬
‫מסתכמת ב‪ 3-2-‬פרומיל מערך הפרי שהיא משרתת‪ .‬בעשייה זו נוטל‬ ‫תמידים‪ ,‬שעומדים זקוף מאחורי כל הנעשה כאן‪ ,‬לויקטור ביטון מ׳תירוש הוצאה לאור׳‬
‫חלק צוות מצומצם של עובדים קבועים ולצדו כוח עזר זמני‪ ,‬בהתאם‬ ‫שעל ההפקה‪ ,‬לכמי‪ ,‬חדווה ושמוליק אשר על רכישת המודעות‪ ,‬למאשית המעצבת הגת‬
‫לצורך‪ .‬עוזרי המחקר הם אקדמאים שלא רק מבצעים בפועל את המת‬
‫חקרים‪ ,‬אלא שותפים מלאים לתכנון ולניתוח של עבודות אלו‪ .‬הצוות‬ ‫רפית האחת והיחידה וכמובן לאנשינו בארגון‪ ,‬מיטל ואיציק ‪ -‬לכולנו רק שגשוג‪.‬‬
‫התמקצע‪ ,‬כל חוקר מוביל מחקר בחלק ממיני הפירות ועוזרי המחקר‬
‫גם הם עוסקים כל אחד בחלק מהתחומים אך למעשה שותפים לבית‬ ‫באהבה והערכה‪ ,‬אסתי‬

‫צוע העבודות כולן‪.‬‬
‫במקביל משולבים החוקרים גם באקדמיה‪ ,‬עוסקים בהוראה ולכולם‬

‫‪‘ 6 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 January 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬ינואר ‪2016‬‬