Page 12 - עלון הנוטע מרץ 2017 מספר 3 רימון ואפרסמון

‫ד״ר דורון הולנד‬ ‫צולם על ידי צוות היחידה למטעים‬

‫מכלואי רימון‬
‫חדשים‪ ,‬מוקדמים‬
‫ומאוחרים‪ ,‬להרחבת‬

‫עונת השיווק‬

‫דורון הולנד‪ ,‬עירית בר‪-‬יעקב‪ ,‬כאמל חטיב‪ ,‬רתם הראל‪-‬‬
‫בז’ה ‪ /‬היחידה למטעים‪ ,‬מרכז מחקר נוה יער‪ ,‬מינהל המחקר‬

‫החקלאי‬
‫רון פורת ‪ /‬המחלקה לחקר תוצרת חקלאית לאחר קטיף‪,‬‬

‫מרכז וולקני‪ ,‬מינהל המחקר החקלאי‬

‫רכים דיים ומועד הקטיף שלו מסתיים כבר באוקטובר‪ .‬במאמר זה‬ ‫תקציר‬
‫מדווח על פיתוח סדרה של מכלואי רימון חדשים‪ .‬המוקדמים שבהם‬
‫מבשילים כעשרה ימים לפני ‘עמק’ ולחלקם יכולת אחסון משופרת‪.‬‬ ‫שנים האחרונות סובל ענף הרימון בארץ מרת‬
‫המאוחרים מבשילים עד ארבעה שבועות אחרי ה’וונדרפול’‪ ,‬הם יפים‬ ‫ווחיות נמוכה כתוצאה ממגוון רחב של בעיות‬
‫וטעימים לפחות כמותו‪ ,‬בעלי זרעים רכים מאוד ויכולת אחסון טובה‪.‬‬ ‫ייצור ושיווק‪ .‬אחת הדרכים להתמודד עם התחרות הקשה בשוקי‬
‫העולם היא להגיע אליהם במועד הנכון‪ ,‬עם פרי באיכות גבוהה תוך‬
‫מבוא‬ ‫הבטחת ייצור תקופה ארוכה ככל האפשר‪ .‬לשם כך יש צורך בזנים‬
‫מתאימים‪ ,‬שבנוסף לאיכויות פרי גבוהות יש להם מועדי הבשלה לא‬
‫ענף הרימון בארץ עובר בשנים האחרונות לא מעט משברים עקב‬ ‫שגרתיים‪ ,‬מוקדם או מאוחר מהמקובל בשיווק‪ ,‬וכן יכולת אחסון טות‬
‫תחרות עם יצואניות רימון אחרות והתאמת מערכי הגידול והשיווק‬ ‫בה המאפשרת לתזמן את שיווקם בהתאם למצב השוק‪ .‬ההשבחה‬
‫בישראל לסטנדרטים בשוקי אירופה‪ .‬מדובר בענף מוטה יצוא‪,‬‬ ‫בנוה יער עוסקת כבר מספר שנים‪ ,‬תוך שימוש בידע גנטי ומולקולרי‪,‬‬
‫כאשר הצטברות הבעיות הפוגעות בשיווק לחו״ל מובילה לאחת‬ ‫בתכונות איכות אלו המשפיעות על מועד ההבשלה וכן בהבנת הגורת‬
‫רונה לעקירת מטעים ולצמצום הגידול‪ .‬הריחוק הגיאוגרפי מהשוק‬ ‫מים המשפיעים על יכולת האחסון של הפרי‪ .‬הזנים המוקדמים ‘עמק’‬
‫האירופי ועלויות הייצור הגבוהות‪ ,‬בהן כוח אדם ותשומות‪ ,‬מקשים‬ ‫ו’שני’‪ ,‬שמוסחרו כבר לפני מספר שנים‪ ,‬הינם צבעוניים וטעימים אולם‬
‫מאוד על הייצוא מישראל ומחייבים מציאת פתרונות חדשניים ולא‬ ‫כושר האחסון שלהם מוגבל ומועד הבשלתם מצוי בחלון זמן הגורר לא‬
‫שגרתיים‪ .‬כדי להגביר את כושר התחרות חייב הענף להבטיח ייצור‬ ‫פעם קטיף מוקדם מדי כדי להגיע לשוק במחירים טובים‪ .‬לזן האפיל‬
‫פרי באיכויות גבוהות‪ ,‬להרחיב את עונת השיווק לתקופות בהן התת‬ ‫‘וונדרפול’ איכויות פרי מרשימות ויכולת אחסון טובה‪ ,‬אולם זרעיו אינם‬
‫חרות חלשה‪ ,‬חסר פרי בחו״ל וכמובן להחזיק מדפים זמן רב ככל‬
‫האפשר‪ .‬בעבר היה לישראל יתרון משמעותי בטיפוסי ה’וונדרפול’‪,‬‬ ‫בתמונה למעלה‪ :‬מכלוא רימון בנוה יער‬
‫שהצטיינו בצבע ובאיכות‪ ,‬ובטיפוסים המוקדמים הצבעוניים כדוגת‬

‫‪‘ 12 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬מרץ ‪2017‬‬