Page 17 - עלון הנוטע יולי 2017 מספר 8 התאנה

‫ענף החודש‬

‫של אופיו של המוצר‪ :‬חיי מדף קצרים‪ ,‬ארייה יומיומית וקושי בהתי‬ ‫באדיבות ‪wwwcerambycoidea.com‬‬ ‫יקרונית‬
‫מודדות עם המזיקים‪ .‬המלצתנו‪ :‬כל חקלאי שיכול להרוויח מגידול‬ ‫התאנה‪:‬‬
‫תאנים – שימשיך לגדל‪ .‬אנו מצדנו ממשיכים לנסות ולאתר פתרונות‬ ‫אני יפה?‬

‫יצירתיים לבעיות השונות‪.‬‬ ‫באדיבות ‪fruitiers-rares.info‬‬ ‫זבוב התאנה‬
‫‪ n‬עונת הארייה והשיווק‪ :‬עונת התאנים בארץ מתחילה במאי ומ�ס‬
‫תיימת באוקטובר‪ .‬כלומר‪ ,‬היום אנו ממש בתוך העונה‪ .‬התאנים מבי‬ ‫‪Silva adipata‬‬
‫שילות בהדרגה‪ ,‬לא בבת אחת‪ ,‬הארייה סלקטיבית‪ ,‬יומיומית ומתבצי‬
‫עת עם אור ראשון‪ .‬מדובר בפרי קלימקטרי‪ ,‬כלומר רצוי לארות אותו‬
‫בשלב מוקדם של התחלת הבשלה ולתת לו להבשיל סופית בדרך‬
‫לנקודת המכירה‪ .‬התאנה מפרישה אתילן‪ ,‬הורמון הגורם להתרככות‬

‫טבעית של הפרי ולעליית רמת הסוכר בו‪.‬‬
‫ההבשלה מתרחשת בדרך כלל בשניים או שלושה גלים‪ ,‬כל גל נמשך‬
‫מספר שבועות‪ ,‬בהתאם לתכונות הזן ותנאי האקלים‪ .‬ראשונות‪ ,‬בין‬
‫אפריל ליולי‪ ,‬מבשילות הבכורות‪ ,‬המתפתחות למעשה על ענפים‬
‫מעונה קודמת ולהן ביקוש רב במסחר‪ .‬בגל השני‪ ,‬הקייצי‪ ,‬בין יולי לסי‬
‫פטמבר‪ ,‬מבשיל רוב היבול‪ ,‬שהתפתח בעיקר על ענפים שצמחו באי‬
‫ביב האחרון‪ .‬תאני הקיץ מתוקות מאוד וטובות לייבוש והכנת דבלים‪.‬‬
‫הגל השלישי‪ ,‬המאחר (זנים אפילים)‪ ,‬מבשיל בסתיו‪ ,‬היבול בו דל והוא‬

‫יכול להימשך עד דצמבר‪.‬‬
‫‪ n‬אחסון וחיי מדף‪ :‬כושר ההישרדות של פרי התאנה הינו פועל ישיר‬
‫של שמירה על שרשרת קירור הן בהובלה והן בשיווק‪ .‬תאנים לאחר‬
‫הארייה‪ ,‬המיון והאריזה חייבות להיכנס לקירור של ‪ 4‬מ״צ ולהגיע לשוק‬
‫בטמפרטורה זו‪ .‬כך חיי המדף שלהן יהיו ארוכים יותר‪ ,‬הפחת יקטן‬
‫והמחיר לצרכן יישמר גבוה‪ .‬תאנים שמגיעות לשוק ללא קירור חייהן‬

‫קצרים‪ ,‬הן ממהרות להרקיב ומחירן נופל לקרשים‪.‬‬

‫ הגנת הצומח‬ ‫בטבלה‪ :‬הזנים הנפוצים בישראל ומאפייניהם‬

‫בין המזיקים המוכרים במטעי התאנה ניתן למנות‬ ‫מועד הבשלה‬ ‫מאפיין בולט‬ ‫צורה וגודל‬ ‫צבע קליפה צבע ציפה‬ ‫שם מקובל‬
‫את זבוב התאנה השחור( (‪ ,)Silva adipata‬תר�י‬ ‫מקדים‬ ‫צוואר צר‬ ‫מאורך‪ ,‬בינוני‬
‫פס הבצל (‪ ,)Thrips tabaci‬אקריות‪ ,‬חיפושית‬ ‫עגול‪ ,‬גדול‬ ‫׳ברזילאית׳* חום‪-‬סגול אדום‬
‫תסיסה‪ ,‬יקרונית התאנה( (�‪Batocera rufomacu‬‬ ‫אמצע עונה‬ ‫סדקי אורך רבים‬ ‫עגול‪ ,‬בינוני‬
‫‪ ,)lata‬זבוב הים התיכון (‪)Ceratitis capitate‬‬ ‫מאחר‬ ‫רשת סדקים עדינה‬ ‫אדום עז‬ ‫׳בורסה׳* סגול‪-‬שחור‬
‫והצרעה פילוטריאזיס (‪,)Philotryesis ficaria‬‬ ‫עגול פחוס‪ ,‬גדול‬
‫שהרימות האגרסיביות שלה מחסלות את צרעת‬ ‫אמצע עונה‬ ‫סדקים רבים‬ ‫עגול‪ ,‬בינוני‬ ‫׳קפריסאית׳* סגול‪-‬ירוק אדום‬
‫אמצע עונה‬ ‫מעט סדקים קצרים‬
‫הבלאסטופגה ומבטלות את ההפריה‪.‬‬ ‫עגול פחוס‪ ,‬גדול‬ ‫׳חמאדי׳ כהה אדום‬
‫בעקבות הרביזיה העולמית המתחוללת בתחום‬ ‫מקדים‬ ‫סדקים ארוכים‬ ‫מאורך מעט‪ ,‬בינוני‬
‫הגנת הצומח הוצאו משימוש תכשירי הדברה‬ ‫אמצע עונה‬ ‫סדקים‬ ‫חום‪ ,‬סגול‪ ,‬ירקרק אדום‪-‬ורוד‬ ‫׳חמארי׳‬
‫יעילים שאיפשרו גידול תאנים ללא חרקים‪ .‬תוסיפו‬ ‫אמצע עונה‬ ‫סדקים‬ ‫מאורך‪ ,‬בינוני‬
‫לזה את שכר העבודה הגבוה ותקבלו אמנם תוצר‬ ‫אמצע עונה‬ ‫עגול‪ ,‬בינוני‬ ‫חום‪ ,‬סגול‪ ,‬ירקרק אדמדם‬ ‫׳סבעי׳‬
‫אמצע עונה‬ ‫נוטה להתבקע‬
‫נקי מתכשירי הדברה וחרקים‪ ,‬אך יקר משהיה‪.‬‬ ‫נוטה להתבקע‬ ‫עגול פחוס‪ ,‬גדול‬ ‫סגול‪-‬ירוק דהוי אדום‬ ‫׳רז’לי׳‬
‫ברמה האגרוטכנית ניתן לפרוס מעל המטע‬ ‫מאחר‬ ‫סדקים חומים‬ ‫מאורך‪ ,‬גדול‪ ,‬צורת טיפה‬
‫רשת נגד חרקים‪ ,‬אך אפשרות זו נותנת מענה‬ ‫מקדים‬ ‫ירוק‪ ,‬אדום‪ ,‬בורדו לבן‬ ‫׳עינבי׳‬
‫רק לפגיעה של זבוב התאנה‪ .‬לשאר המזיקים‬ ‫מאחר‬ ‫מעט סדקים קצרים‬ ‫עגול‪ ,‬גדול‬
‫טרם נמצא פתרון חלופי לתכשירים שהוצאו‬ ‫סוף עונה‬ ‫עגול‪ ,‬גדול‬ ‫סגול כהה מאוד לבן‪-‬ורדרד‬ ‫׳סוודי׳‬
‫משימוש‪ .‬יצוין כי תהליך החקיקה והרגולציה‬ ‫אמצע עונה‬ ‫צד אחד ירוק; סדקים רבים‬ ‫פחוס‪ ,‬בינוני‬
‫בכל הקשור לטיפול במזיקים אלה הינו איטי‬ ‫מאחר‬ ‫סדקים רבים‬ ‫מאורך‪ ,‬גדול‬ ‫סגלגל‪ ,‬ירוק כהה אדמדם‪-‬ורוד‬ ‫׳ביטנג׳ני׳‬
‫מאחר‬ ‫עגול‪ ,‬בינוני‬
‫מאוד ונמשך זמן רב‪.‬‬ ‫מאחר‬ ‫עגול‪ ,‬בינוני‬ ‫׳שיטאווי׳ ירוק ורוד‬
‫אמצע עונה‬ ‫מאורך‪ ,‬בינוני‬
‫פחוס‪ ,‬בינוני‬ ‫׳בוקרטי׳ ירוק אדום‬

‫לבן‪-‬חום‬ ‫׳ביאדי׳ ירוק‬

‫׳עסלי׳ ירוק חום‬

‫׳נצרתית׳ ירוק לבן‬

‫׳חאדרי׳ ירוק אדום‬

‫צהוב‪-‬חום‬ ‫׳ספארי׳ צהוב‬

‫׳חורטמני׳ סגול‪ ,‬ירוק לבן‬

‫אדמדם‬ ‫׳נורסי׳ ירוק‬

‫* זני האינטרודוקציה העיקריים המיועדים גם לייצוא‪.‬‬

‫‪‘ 17 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 August-September 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬אוגוסט‪-‬ספטמבר ‪2017‬‬