Page 31 - עלון הנוטע מספר 7 שנה 2025
P. 31
:רקחמה יטרפ לכ לש האירקל םוכיס
.Journal of Agriculture and Food Research 19 (2025) 101676 ןכוממ קיסמ רחאל םילופיט לש םתעפשה תא ןחב רקחמה
לע שגדב ,ירחסמ שומישל םייפולח םינז ךירעהו ,ולינזנמ ןזב
תורפס לופיט תוליעי תא ססבל התייה תיזכרמה ותרטמ .הקנלביכוא
[1] L. Ferguson, S.C. Garcia, Transformation of an ancient ולינזנמ ןזב המחשה תתחפהל תיטסואק הדוס 1%־ב הדשה
crop: Preparing California “Manzanillo” table olives for לופיט יכ וארה המיעט ינחבמ .םינוש םירוזאו תונוע ,קיסמ יאנתב
mechanical harvesting, Horttechnology 24 (2014) 274–280. לש ינכמ קיסמב .םיתיזה לש תוירוסנסה תונוכתב עגופ וניא הז
[2] I. Zipori, A. Fishman, Z. Ben-Barak Zelas, Y. Subbotin, תמועל .רוחשה ועבצ תוכזב םייתוזח םייוניש ומשרנ אל הטמלק
A. Dag, Effect of postharvest treatments of mechanically הדימבו ,הקנלביכואב תורכינ תועיגפל םרג תרצובב שומיש ,תאז
harvested “Manzanilla” table olives on product quality, תויהל היושע וז הטיש יכ דיעמש המ – ןושדקב םג התוחפ
Postharvest Biol Technol 174 (2021) 111462. .לכאמ יתיזל ידמ תיביסרגא
[3] A. Morales-Sillero, M.R. Jiménez, M.P. Suárez, P. Rallo, הקנלביכוא לש לאיצנטופה תא שיגדמ רקחמה תואצות לולכמ
L. Casanova, Mechanical harvesting at dawn in a super- תודימע בלשמ אוה :לכאמ יתיז תיישעתב ולינזנמ ןזל יואר ףילחתכ
high-density table olive orchard: effect on the quality of המאתהו ,םייוצר םיירוסנס םינייפאמ ,תוינכמ תועיגפל ההובג
fruits, J Sci Food Agric 103 (2023) 2989–2996. .תוינכמ קיסמ תוטישל
[4] S. Goldental-Cohen, I. Biton, Y. Many, S. Ben-Sason, H.
Zemach, B. Avidan, G. Ben-Ari, Green olive browning differ תודות
between cultivars. Front Plant Sci 10 (2019) 1–12. רגריב ןבוארו ןיטובס הילוי ,הלשאווה לאלט ,ןור ןתנויל םידומ ונחנא
[5] H. Stone, R.N. Bleibaum, H.A. Thomas, Sensory הוונ דעלא ,רושג ץוביקמ ןמדירפ יסויל םג ונתדות .םתרזע לע
evaluation practices, 5th ed., Elsevier, Amsterdam, The תדמעהו הלועפה ףותיש לע ה”מק ר”בצמ ןמליק רינו םיביברמ
Netherlands, 2022., 2022. .BARD ןרק ןומימב השענ רקחמה .רקחמה תבוטל םהיתוקלח
