Page 55 - עלון הנוטע ספטמבר 2014
P. 55
בשורה לחקלאים ענף החודש
יופחתו עלויות החקלאי
המעסיק עובדים זרים תפוח זה בריא
בשלוש השנים האחרונות ניהל מזכ”ל תנועת המושבים מאיר צור מו”מ מאת ד״ר ניבה שפירא
אינטנסיבי עם משרד החקלאות להגדרת זכותו של המעסיק החקלאי
לנכות משכרו של העובד הזר את עלויות מגוריו ,לרבות הוצאות חשמל, האמנם “תפוח ביום מרחיק את הרופא”?
מים והוצאות כלליות .כיום נושא החקלאי בעלויות חודשיות גבוהות על כן ,קובעים המחקרים ,המאשרים ומוכית
מנת לעמוד בדרישות החוק למגורים הולמים ,כאשר הסכום אותו גות חים שהרכבו של התפוח עתיר במיוחד
ברכיבי בריאות :הוא מוביל ברמת נוגת
בים מהעובד הזר אינו משקף ומבטא את העלויות הריאליות. די חמצון יעילים ,המצויים בריכוז גבוה
לאחר שנקלעו הצדדים למבוי סתום בקביעת הסכום ,נענה מנכ”ל במיוחד בקליפה .הוא מספק כ30%-
משרד החקלאות רמי כהן לבקשת צור והנחה את משרדו לערוך מהצריכה היומית של נוגדי החמצון הפות
בדיקה כלכלית ,שעיקרה יועבר למשרד הכלכלה .בהתאם לעבודת ליפנולים בתפריט הלאומי האמריקני ,מוביל בין קבוצת הפירות והירקות
משרד החקלאות הוחלט כי ינוכה משכרו של כל עובד זר סך של 775 ה׳לבנים׳ ,שנמצאו קשורים עם הפחתת סיכון לשבץ מוחי .בנוסף ,מית
ש״ח ,הוצאות הנלוות לעבודה ,כולל מים ,חשמל ,גז ועוד ,ועבור מגורים צוי תפוח טרי תרם משמעותית להקטנת מימדיו של גידול סרטן השד
הולמים -מבנה מגורים הכולל ריהוט ,כלי מיטה ,ציוד חשמלי ועוד. וממאירותו בחולדות באופן פרופורציונלי לכמות הניתנת .התפוח תורם
כאמור ,שר הכלכלה אישר את השינוי ומשרד הכלכלה צפוי להעביר לאיזון הגלוקוז בדם דרך השפעת פוליפנולים ,בעיקר הקווארצטין ,על
תקנות אלו לוועדת העבודה והרווחה בכנסת ובכך לתקן את העוול פירוק הפחמימות לסוכרים ,על הפחתת ספיגת הגלוקוז לתאים וחיזוק
שנגרם לחקלאים0 . פעילות האינסולין.
פרי התפוח עשיר בסיבים תזונתיים מהסוג הבלתי מסיס- ,כ 15%-מ�ה
קצובה היומית בתפוח בינוני .אלה תורמים לסדירות העיכול ,במיוחד
הפקטין ,סופחים ומרחיקים כולסטרול ,מלחי מרה ,גורמי סרטן ,דלקת
ואסטרוגנים ותורמים לאיזון פרופיל שומני הדם.
הסיבים ומעכביהאנזימים שבתפוח תורמיםלשובע,ואכילתתפוחלפניהארות
חה יכולה להפחית משמעותית את הכמות שהתכוונתם לאכול בה .הסיבים
גם עוזרים לחידקיי המעי בייצור חומצות שומן קצרות ,כמו חומצה בוטירית,
המספקת הגנה מפני סרטן המעי הגס ומזינה את תאי המעיים .שילוב תכונות
אלו תורם גם להגנה מפני סוגי סרטן נוספים ,כמו בריאות ובשד.
התפוח תומך בחוזק העצם בזכות הבורון והסיבים הפרה-ביוטיים,
התורמים לספיגת סידן ,ובזכות נוגדי החמצון התורמים למניעת דלת
קת ופירוק עצם.
כדי להפיק את המירב מפרי זה עדיף לצרוך תפוח על קליפתו ובצורתו
הטבעית.
טבלת הערכים התזונתיים בתפוח אחד (כ 147-ג׳) וב 100-ג׳ % ,מהקצובה
היומית
ב 100-ג׳ בפרי אחד המדד
147ג׳ %מהקצובה 100ג׳ %מהקצובה
2.36 52.000 3.47 76.440 אנרגיה (קק”ל)
8.78 11.410 12.90 16.770 פחמימות (ג׳)
6.32 2.400 9.29 3.530 סיבים (ג׳)
2.00 0.026
3.15 0.041 ויטמין ( B2מ”ג) 2.94 0.038
ויטמין ( B6מ”ג) 4.64 0.060
5.11 4.600 ויטמין ( Cמ”ג) 7.51 6.760
2.28 107.000 3.35 157.290 אשלגן (מ”ג)
1.50 0.120 2.20 0.176 ברזל (מ”ג)
2.70 0.027 4.00 0.040 נחושת (מ”ג)
‘ 55 ‘Alon Hanotea’ vol. 68 September 2014עלון הנוטע’ שנה ס”ח ,ספטמבר 2014
