Page 6 - עלון הנוטע אפריל 2016 מספר 4 סלט פירות

‫קוראים כותבים‬ ‫דבר העורכת שהנ‪-‬ת‬

‫לעורכי ‘עלון הנוטע’ שלום‪,‬‬ ‫שלום לכם‪,‬‬

‫שנים רבות אני מקבל את ׳עלון הנוטע׳ ונהנה ממנו מאוד‪ .‬במש ך ‪ 35‬שנה לי�מ‬ ‫נו‪-‬נו‪ ,‬החודש אני ממש לא יודעת ממה להתחיל‪ .‬וולקני? וולקני? או אולי וולקני?‬
‫דתי קורסים שונים במדעי הצמח בפקולטה לחקלאות והכשרתי דורות רבים‬ ‫השטח בוער ועד צאת הגיליון לא יצאה מילת תגובה רשמית ממועצת הצממ‬
‫של חקלאים ומדענים שאת תמונותיהם אני מזהה בעלון ושמח בשמחתם כאמ‬ ‫חים‪ ,‬משה״מ‪ ,‬מהתאחדות חקלאי ישראל‪ ,‬ממוסדותינו הצפון‪ .‬די מפתיע‪ ,‬לא?‬
‫שר הם עוברים מ’מר’ או ׳גברת׳ ל’דוקטור’ ו’פרופסור’‪ .‬הם כמובן אינם יודעים‬ ‫אנחנו במערכת בכל מקרה בחרנו להיות עם יד על הדופק‪ ,‬וחייבת לציין שזאת‬
‫שזהו אחד הסיפוקים הגדולים ביותר בקריירה האקדמית שלי‪ .‬לעתים מזוממ‬ ‫בעידודם של ד״ר שרה שפיגל וד״ר יובל כהן‪ ,‬שניהם אכפתניקים וולקניים מהמ‬
‫נות ברצוני להגיב‪ ,‬להסביר‪ ,‬להוסיף פרשנות מנקודת מבט מדעית על הנאמר‬ ‫שורה הראשונה‪ .‬לצורך העניין פתחנו מדור חדש הנושא את השם ׳מכון וולקני‬
‫בכתבה‪ .‬הרייני מציע להוסיף מדור קטן‪“ ,‬קוראים מגיבים”‪ ,‬שיאפשר לקוראים‬ ‫לאן׳‪ ,‬שילווה אותנו מגיליון לגיליון ונישאר מעודכנים‪ .‬במהלך החודשים הקרובים‬
‫בכוונתנו ליצור קשר עם אנשינו בצפון ובחצרות הפנימיות של ענף המטעים‪,‬‬
‫להגיב‪.‬‬
‫בהערכה רבה‪,‬‬ ‫ולדעת ולהבין לאן נושבות הרוחות‪ .‬כתבו לנו‪.‬‬
‫פרופ׳ אלי זמסקי‪ ,‬מושב קדרון‬ ‫עניין הנדלן הנחשק עליו יושב מכון וולקני מזכיר לי את מעלליה של ענבל אור‪,‬‬

‫‪ -‬ובכן פרופ׳ זמסקי היקר‪ ,‬דווקא יש לנו מדור שכזה‪ ,‬כבר הרבה שנים‪ ,‬ואכן‬ ‫אבל במחשבה שנייה‪ ,‬היא ממש לא מעניינת‪.‬‬
‫הקוראים מגיבים‪ .‬נשמח לקבל ממך תגובות‪ ,‬הערות‪ ,‬פרשנויות‪ ,‬הארות והסבמ‬
‫ומילה על האביב המתפרץ‪ :‬נחלי הישראלים הזורמים לים אינם מודעים לממ‬
‫רים‪ ,‬וכמובן לפרסמם ב׳עלון הנוטע׳‪ .‬המשך קריאה מעניינת ומועילה‪.‬‬ ‫צוקתו של איציק כהן‪ ,‬שכתב שמזג האוויר האביבי לרעתנו ועלול להשפיע על‬
‫בברכה‪,‬‬ ‫גובה היבולים השנה‪ .‬אם מדובר בפירות הקיץ זכור נא איציק את סיסמתו של‬
‫המערכת‬
‫ליפא העגלון‪ :‬״קצת פחות זה קצת יותר״‪.‬‬

‫החודש בגיליון סלט פירות‪ .‬עניין אותי טעם השילוב של אפרסק‪ ,‬אפרסמון וקיווי‬
‫אז הלכתי‪ ,‬רכשתי והכנתי לי סלט קטן‪ .‬אפרסק ונקטרינה עדיין לא מצאתי (אך‬
‫טבעי הוא בעונה זאת)‪ ,‬אבל קיווי ואפרסמון ברוך השם היו גם היו‪ ,‬והם שנתנו‬

‫את הטעם‪ .‬לא רע‪ .‬קראו ותהנו‪.‬‬

‫פרופ׳ אמנון ארז וחוב׳ מביאים מאמר שני בנושא צורות עיצוב של עצי אפרסק‬
‫ונקטרינה והשפעתן על נתוני המטע‪ .‬הפעם הם מוסיפים טיפולים במעכב הצמ‬

‫מיחה קולטר ובודקים את נתוני היבול‪ ,‬איכותו ושעות העבודה במטע‪.‬‬
‫ד״ר לאו וינר‪ ,‬איש האפרסמון שלנו‪ ,‬גם הוא יוצא במאמר שני בסדרה ובוחן את‬

‫עוצמת הגיזום בשני מטעים שונים על איכות הפרי‪.‬‬
‫ד״ר טלי גולדברג וצוות המעבדה בקרית שמונה בודקים את השפעתו של‬

‫החומר היבש בפרי בעת הקטיף על כושר השתמרותו באחסון‪.‬‬
‫פרופ׳ צביקה מנדל‪ ,‬שממשיך לעבוד כרגיל הגם שפרש לגמלאות (ברכותינו!)‪,‬‬
‫תוקף את האמברוזיה באבוקדו ומביא תובנות חדשות בכל הקשור להתנהמ‬

‫לות מולה‪.‬‬
‫ולקינוח אנו מביאים סיכום ביניים של תצפיות בהשקיית אשכולית שעורך הפמ‬
‫רדסן הוותיק מקיבוץ דן‪ ,‬זהר ברקאי‪ .‬זהר בדק על פני כמה שנים את היתרון‬
‫של שתי שלוחות טפטוף בהשוואה לשלוחה בהקשר של גובה היבול‪ ,‬איכותו‬

‫ורווחיות המטע‪ .‬מעניין‪.‬‬

‫זהו רבותיי‪ .‬בדיוק ברגע זה אני יושבת עם הגרפיקאית וסוגרות את העיתון לדפוס‪.‬‬

‫תודה לכל כותבינו שתרמו לעיתון זה ולהת׳ בגיליון הבא‪ .‬יהיו בו ענייני בננה ועוד‪.‬‬

‫שלכם‪ ,‬אסתי‬ ‫קריאה מעניינת ומועילה‪,‬‬

‫‪‘ 6 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 April 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬אפריל ‪2016‬‬