Page 16 - עלון הנוטע יולי

‫ד״ר בני אבידן‬

‫ביצועי קלונים של‬ ‫באדיבות ‪he.wikipedia.org‬‬
‫זית מזן ‘סורי’‬

‫בהשקיה אינטנסיבית‬

‫בני אבידן (‪ ,)vhavidan@volcani.agri.gov.il‬גיורא בן ארי‪,‬‬
‫יאיר מני ‪ /‬מינהל המחקר החקלאי‬

‫שמעון לביא ‪ /‬מינהל המחקר החקלאי; הפקולטה לחקלאות‬
‫רחובות‬

‫שיטות שונות‪ )Single Nucleotide Polymorphisms( SNPs :‬ו‪SSRs-‬‬ ‫קירה של עצי ׳סורי׳ באזורי בעל נרחבים בישראל‬
‫(‪ .)Short Sequence Repeats‬בשני קלונים‪ ,‬׳סורי׳ ׳לוד ו׳סורי׳ בוכב�י‬ ‫הצביעה על קיומם של יותר מ‪ 15-‬טיפוסים‬
‫נדר‪ ,‬הובחנו הבדלים באופי הייצור שיכולים להצביע עליהם כקלונים‬ ‫הנבדלים ביניהם מורפולוגית או התפתחותית‪.‬‬
‫מוגדרים על אף שלא גילו הבדלים ניכרים ברמת ה‪ DNA-‬בינם ובין‬ ‫כל טיפוסי ה׳סורי׳ מאופיינים בביצועים טובים יחסית בגידול‬
‫הקלונים האחרים‪ .‬קלון אחר‪ ,‬׳סורי׳ גת שמנים‪ ,‬הראה גם הוא אופי‬ ‫בעל עם סירוגיות בנשיאת יבול‪ ,‬כאשר המעבר לגידול בהשקיה‬
‫ייחודי במורפולוגיה של הפרי ובסמנ י ‪ DNA‬וניתן להגדירו כקלון אמ�י‬ ‫אינטנסיבית עורר כמה נקודות לבחינה‪ .‬בעבודה זאת נבחנו שלוש‬
‫תי‪ .‬בשאר הטיפוסים ההבדלים ברמת היבול‪ ,‬במורפולוגיה של הפרי‬ ‫חלקות שונות עם הרכב של טיפוסי ׳סורי׳ שגודלו בתנאי השקיה‬
‫ובתכולת השמן היו זניחים‪ ,‬לא ניכרו הבדלים בסמני ‪-‬ה‪ DNA-‬ולכן הג�ד‬ ‫אחידים בפרקי זמן שונים‪ ,‬במהלכם נאספו נתונים ומדדי גידול‬

‫רתם כקלונים מוטלת בספק‪.‬‬ ‫והתוצאות מוצגות כאן‬

‫מבוא‬ ‫תקציר‬

‫זן הזית ׳סורי׳‪ ,‬המוכר בארצות המזרח התיכון‪ ,‬גדל בישראל באופן מסוש‬ ‫במהלך ‪ 20‬שנה‪ ,‬בשתי חלקות זיתים נפרדות‪ ,‬הושוו ביצועיהם של‬
‫רתי בתנאי בעל כבר מאות בשנים ועד היום הוא תופס כשני שלישים‬ ‫חמישה קלונים של הזן ׳סורי׳‪ .‬במקביל‪ ,‬במש ך ‪ 18‬שנה‪ ,‬הושוו ביצ�ו‬
‫משטחי הבעל של הזית בארץ‪ .‬ה׳סורי׳ מאופיין בהסתגלות גבוהה לתש‬ ‫עיהם של שלושה קלונים אחרים של זן זה‪ .‬בכל שנה נאספו נתונים‬
‫נאים חצי מדבריים עם תקופות יובש‪ ,‬גדל בקרקעות שטחיות ואבניות‬ ‫על רמת היבול‪ ,‬מורפולוגיה של הפרי‪ ,‬תכולת השמן בפרי וכן צמיחה‬
‫ובטווח רחב של תנאי אקלים (‪ .)Goor, 1948‬לפרי בדרך כלל תכולת‬ ‫וגטטיבית של העצים משמונת הקלונים‪ .‬התוצאות הוצגו כערך ממוצע‬
‫שמן גבוהה‪ ,‬עד כדי ‪ 30%‬ממשקלו הטרי בהפקה מסחרית‪ ,‬כאשר‬ ‫של חמש שנות שפע (‪ )On‬ביבול ובאופי נשיאת היבול בעצים צעירים‬
‫השמן ארומטי מאוד‪ .‬פרי ה׳סורי׳ מצטיין גם בציפה ארומטית וקשיחה‬ ‫ובוגרים‪ .‬ההבדלים ברמת ה‪ DNA-‬בין הקלונים השונים נקבעה בשתי‬
‫יחסית המקנה לו מקום של כבוד גם כפרי כבוש בהבשלה ירוקה‪ .‬עצי‬
‫ה׳סורי׳ ניטעו לפיכך באופן מסורתי במשך דורות בסביבה הכפרית‬

‫‪‘ 16 ‘Alon Hanotea’ vol. 68 July 2014‬עלון הנוטע’ שנה ס”ח‪ ,‬יולי ‪2014‬‬