Page 23 - עלון הנוטע יוני2015

‫ענף החודש‬

‫בחינת מכלואי‬ ‫תמונה להמחשה בלבד‪ .‬באדיבות ‪www.99roots.com‬‬
‫גפן בחלקות‬
‫חצי מסחריות‬

‫(סיכום העבודה ב‪)2014-‬‬

‫אייל רבן ‪ /‬שה”מ‪ ,‬משרד החקלאות‬
‫(‪)eyraban@shaham.moag.gov.il‬‬

‫אמנון ליכטר‪ ,‬טניה קפלונוב‪ ,‬יוחנן זוטחי‪ ,‬אבינועם דעוס ‪/‬‬
‫המחלקה לחקר תוצרת חקלאית‪ ,‬מרכז וולקני‬
‫רמי צליק‪ ,‬גיא רוזפלד‪ ,‬אסף ארד ‪ /‬מושב לכיש‬

‫לישי‪ :‬בחינת הקווים מכרם ההשבחה במינהל המחקר החקלאי על‬ ‫כנית ההשבחה בגפן מציגה במאמר זה‬
‫פי מדדים המפורטים בתכנית‪ .‬במהלך שלוש שנות הבדיקה נפסלו‬ ‫בחינת כמה קווים (זנים) מכרם ההשבחה‬
‫‪ 14‬קווים מסיבות ספציפיות‪ .‬ב‪ 2014-‬נבדקו ארבעה קווים ובסיכומו‬ ‫במינהל המחקר החקלאי‪ .‬במהלך שלוש‬
‫של דבר עולים מהנתונים שני קווים‪ 4176 ,‬ו‪ ,3003-‬העומדים במרבית‬ ‫שנות הבדיקה נפסלו ‪ 14‬קווים‪ ,‬ב‪ 2014-‬נבדקו ארבעה נוספים‬
‫ובסיכומו של דבר עולים לגמר שני קווים הנושאים את השמות‬
‫הקריטריונים ואף נלקחו לנטיעות מסחריות בהיקף מצומצם‪.‬‬ ‫הזמניים ‪ 4176‬ו‪ .3003-‬זנים אלה עומדים במרבית הקריטריונים‬
‫שנקבעו בתחילת תוכנית ההשבחה ונטועים היום מסחרית בארץ‬
‫מבוא ותאור הבעיה‬
‫בהיקפים מצומצמים‬
‫כרמי המאכל בישראל מתפרסים על כ‪ 27,000-‬ד׳ המייצרים למעלה‬
‫מ‪ 70,000-‬טון ענבים‪ ,‬כאשר עיקר הייצור עבור השוק המקומי‪ .‬ניתוח‬ ‫תקציר‬
‫כרמי הזנים העיקריים בישראל מציג תמונה בעייתית‪ :‬הזן המוקדם העיד‬
‫קרי‪‘ ,‬ארלי סוויט’‪ ,‬דורש ימי עבודה רבים לטיפול בזטרת‪ .‬הזן המרכזי‬ ‫תכנית ההשבחה של מינהל המחקר החקלאי נועדה לספק למגדלים‬
‫לחודש יולי‪ ,‬ה׳סופריור׳‪ ,‬סובל מאי יציבות ביבול‪ .‬הזן המרכזי של אוגוסט‪,‬‬ ‫של ענבי המאכל בישראל זנים חדשים שיאפשרו גידול יעיל ואספקת‬
‫׳תומפסון׳‪ ,‬גם הוא דורש ימי עבודה רבים והזנים המאוחרים בעלי חרצד‬ ‫פרי איכותי לשוק המקומי ולייצוא‪ .‬תכנית ההשבחה מתקיימת בעיקר‬
‫נים‪ .‬למרבית הזנים טעם ניטרלי‪ ,‬ללא אטרקטיביות‪ .‬מצב זה מצביע על‬ ‫באמצעות גורמי מימון חיצוניים‪ ,‬הרשאים לבחון את הזנים החדשים‬
‫בתנאים שלהם‪ .‬מטרת הבחינה של תוצרי כרם ההשבחה היא לברור‬
‫צורך ממשי להכניס זנים חדשים לסל ענבי המאכל בישראל‪.‬‬ ‫זנים על פי המדדים הבאים‪ :‬חסרי חרצנים‪ ,‬יבול יציב וגבוה‪ ,‬מראה אטד‬
‫תכנית ההשבחה של מינהל המחקר החקלאי מתנהלת בשלושה‬ ‫רקטיבי‪ ,‬טעם מצטיין‪ ,‬ללא זטרת‪ ,‬סדקים ורגישות לרקבונות בכרם‬
‫שלבים‪ .‬בשלב הראשון נבחנים על ידי צוות ההשבחה תוצרי הכלאה‬ ‫וכושר אחסון‪ .‬השגת מטרות אלו היא תהליך מורכב המתקיים בשד‬
‫של זנים שונים ברמה של גפן בודדת‪ .‬מכלואים בעלי פוטנציאל נשתד‬ ‫לושה שלבים‪ ,‬כאשר תכנית המחקר הנוכחית מתרכזת בשלב השד‬
‫לים בכרם ההשבחה בהיקף של עשר גפנים‪ .‬הגפנים מטופלות בשיד‬
‫טות סטנדרטיות ומחציתן נבחנות לתגובת הגרגר להגדלה באמצעות‬

‫‪‘ 23 ‘Alon Hanotea’ vol. 69 June 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יוני ‪2015‬‬