Page 35 - עלון הנוטע יוני2015

‫ענף החודש‬

‫יאיר היאט‬ ‫ד”ר ישי נצר‬

‫מיפוי הידראולי‬
‫של זני גפן‪:‬‬

‫למה זה טוב?‬

‫ישי נצר (‪ ,)YNetzer@gmail.com‬שראל מוניץ ‪ /‬מו”פ אזורי‬ ‫צילם‪ :‬ד״ר ישי נצר‬
‫השומרון ובקעת הירדן‬

‫יאיר היאט ‪ /‬הפקולטה לחקלאות רחובות‪ ,‬מו”פ ההר המרכזי‬
‫אמנון שוורץ ‪ /‬הפקולטה לחקלאות רחובות‬

‫* מעובד מתוך מאמר לקובץ מחקרי יו”ש ‪.2015‬‬

‫בצינורות העצה (טרכיאות) ובמרבית ימי הקיץ הם נמצאים במתח‬ ‫לק מהשוני ביכולת הצמח לתפקד בתנאי‬
‫(לחץ שלילי)‪ .‬עם התקדמות עונת הגידול מתחי המים בעצה הולכים‬ ‫עקת יובש מקורו כך נראה‪ ,‬במבנה שונה של‬
‫ומתעצמים‪ ,‬במיוחד על רקע של השקיה גרעונית ואקלים יובשני‪ .‬מתד‬ ‫המערכת ההידראולית לאורך רקמת העצה‬
‫חים חזקים מדי עלולים לגרום לחסם של צינורות הטרכיאה (אמבוד‬ ‫בנצר של הזנים השונים‪ .‬בחינה כוללת של מערכת הובלת המים‬
‫ליזם) עקב כניסת בועות אוויר (קוויטציה)‪ .‬מקובל כי צינור רחב יותר‬ ‫בעצה בחלקי הגפן השונים‪ ,‬מהגזע ועד לעלה‪ ,‬תעזור בהבנת‬
‫חשוף יותר לחסימה‪ .‬בגפן צינורות הטרכיאה עשויים להגיע לקטרים‬ ‫הרגישות של זני גפן יין לעקת יובש ותאפשר התאמה של משטר‬
‫רחבים מאוד ש ל ‪ 350‬מיקרון (כשליש מילימטר) ולכן קיים סיכון ל�ח‬ ‫השקיה עבור כל זן בנפרד‪ .‬מטרת המחקר הייתה מיפוי המדרג של‬
‫סמי העצה‪ ,‬במיוחד כאשר מיישמים השקיה גרעונית על מנת לקבל‬ ‫המערכת ההידראולית ברקמת העצה בגזע‪ ,‬בזמורות ובפטוטרות‬

‫יבול שממנו ניתן יהיה לייצר יין איכותי‪.‬‬ ‫בזני גפן יין שונים‬
‫בעבודה הנוכחית מופתה המערכת ההידראולית בגזע‪ ,‬בזמורות ובפטוד‬
‫טרות של שלושה זני גפן‪ ,‬׳קברנה סובניון׳‪ ,‬׳מרלו׳ ו׳שיראז׳ משני אתרים‬ ‫תקציר‬
‫בארץ‪ .‬נראה כי ניתן לקשר בין קטרי הצנרת וחישובי המוליכות ההידד‬
‫ראולית שלה לבין רגישויות להתייבשויות עלים ומאידך לעוצמת צימוח‪.‬‬ ‫שונות בין זנים בעוצמת הצימוח ובתגובה לעקות יובש היא עובדה‬
‫קיימת המוכרת לכורמים רבים‪ .‬התגובה ליובש כוללת התייבשויות‬
‫מבוא‬ ‫עלים‪ ,‬התכווצות גרגרים ולעתים גם תמותת הגפן‪ .‬המים בצמח זורמים‬

‫התפתחות תנאי מתח גבוהים במערכת העצה עלולה לגרום לכניסה‬ ‫בתמונה למעלה‪ :‬חתך בזמורת גפן‪ .‬ניתן לזהות בברור את אזור העצה (ירוק בהיר) עם‬
‫של אוויר לתוך צינור הטרכיאה‪ ,‬ככל הנראה דרך הגמצים (נקבים) הנד‬ ‫צינורות הטרכיאה הפתוחים‬
‫מצאים בדפנות האורך של הטרכיאה (‪ ,)1‬ולמעשה מתקבלת בועת‬
‫אוויר בתוך עמודת המים הרציפה שבצינור הטרכיאה‪ ,‬תופעה המכוד‬
‫נה קוויטציה (‪ .)Cavititation‬במצב מתקדם יותר נוצר ניתוק מוחלט‬

‫‪‘ 35 ‘Alon Hanotea’ vol. 69 June 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יוני ‪2015‬‬