Page 16 - עלון הנוטע ספטמבר 2015 מספר 9 אגס תפוח ולא רק

‫ד”ר טל איזיקסון‬

‫זן התפוח ‘ענה’‬ ‫צילמה‪ :‬ד״ר טל איזיקסון‬
‫והחיפוש אחר‬
‫מקורו הגנטי‬

‫טלי טריינין‪ ,‬עינב שמעוני‪-‬שור‪ ,‬מתת זהר‪ ,‬עירית בר‪-‬יעקב‪,‬‬
‫כאמל חטיב‪ ,‬דורון הולנד‪ ,‬טל איזיקסון ‪ /‬היחידה למטעים‪,‬‬
‫המחלקה למדעי עצי פרי‪ ,‬מרכז מחקר נווה יער‪ ,‬מנהל המחקר‬

‫החקלאי‬

‫תקציר‬ ‫ידול תפוחים בתנאי אקלים חמים באזורנו‬
‫התקיים מאות ואף אלפי שנים‪ .‬הזן ‘ענה’‪,‬‬
‫‘ענה’ הוא זן תפוח מקדים המסוגל לשגשג בתנאים של אקלים חם‬ ‫הידוע ביכולתו לשגשג באזורים בהם החורף‬
‫יחסית‪ .‬זן זה‪ ,‬שפותח על ידי אבא שטיין ז״ל‪ ,‬מקיבוץ עין שמר‪ ,‬הוא‬ ‫חם יחסית‪ ,‬הוא צאצא של זן תפוח מקומי כזה‪ .‬בעבודת מחקר זו‬
‫פרי הכלאה של זן מקומי בעל התאמה טובה לתנאי האקלים באזורנו‬ ‫נעשה ניסיון לבודד את הגורמים הגנטיים האחראיים לתכונה של‬
‫ופרי באיכות נחותה עם זן תפוח מערבי בעל דרישות קור גבוהות ופרי‬ ‫׳ענה׳ לדרישות קור נמוכות‪ ,‬מה שעשוי לשמש פתרון להתאמת זני‬
‫באיכות מצטיינת‪ .‬הזן ‘ענה’ הופץ בכל העולם וחולל מהפך ביכולת‬
‫גידול התפוח באזורים בהם לא גודל פרי זה בעבר‪ .‬במציאות של התמ‬ ‫תפוח לתנאי האקלים המשתנים‬
‫חממות גלובלית וצמצום מגוון החומרים מעוררי התרדמה המותרים‬
‫לשימוש‪ ,‬ייתכן שהמטען הגנטי המאפשר את הגידול המסחרי של‬ ‫מאמר זה מוקדש לזכרו של מרדכי דגן ז”ל‪ ,‬נולד ב‪ 1929-‬והיה‬
‫‘ענה’ באזורים חמים עשוי לשמש פתרון להתאמת זני התפוח לתנאים‬ ‫נוטע מאז ‪ ,1950‬תחילה באלוני אבא ובחברה לפירות עכו ומ‪-‬‬
‫המשתנים‪ .‬בעבודת מחקר זו נעשה ניסיון לבודד את הגורמים הגנטיים‬ ‫‪ 19711‬ריכז את המטעים במרכז מחקר נווה יער‪ .‬פרש לג�מ‬
‫לאות ב‪ 1994-‬והמשיך לעבוד בהתנדבות עד כחודשיים לפני‬
‫האחראיים לתכונה של ׳ענה׳ לדרישות קור נמוכות‪.‬‬ ‫פטירתו‪ ,‬בסתיו ‪ .2014‬היה איש מקצוע משכמו ומעלה ותרם‬

‫מבוא‬ ‫רבות למחקר ולחקלאות בתחום עצי פרי נשירים בישראל‪.‬‬

‫במחזור החיים השנתי של עצים נשירים יש צורך בחשיפה לתקופת‬ ‫׳קרקשאני׳ (‪ ,)Ma. 773-274‬זן תפוח מקומי בעל דרישות קור נמוכות‪ ,‬מתוך אוסף זני‬
‫קור‪ ,‬בה נכנסים העצים לתרדמה‪ .‬עם בוא האביב העצים מתעומ‬ ‫התפוח בנווה יער‪ ,‬יוני ‪2015‬‬
‫ררים‪ ,‬פורחים ומלבלבים‪ .‬משך התקופה ועוצמת הקור הנדרשת‬
‫שונים בין מינים שונים ואף בין זנים שונים של אותו מין‪ .‬לרוב זני התמ‬
‫פוח המסחריים דרישות קור בינוניות עד גבוהות ועל כן בארץ הם‬
‫מתאימים לגידול מסחרי רק באזורים בעלי חורף קר יחסית‪ .‬הזן‬

‫‪‘ 16 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 September 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬ספטמבר ‪2015‬‬