Page 14 - עלון הנוטע דצמבר 2015 מספר 12 חקר הפרי הקטוף - חלק ב

‫טכנולוגיה חדשה להארכת חיי האחסון של תפוחים שהתבססה על‬ ‫בישראל‪ ,‬כשהיעד הוא אספקת תוצרת חקלאית טרייה איכותית ביותר‬
‫שינוי הרכב האווירה בחדרי האחסון המקוררים וכבר הוחל ביישומה‬ ‫עבור השוק המקומי ושוקי הייצוא‪ .‬עם זאת‪ ,‬רמת המחקר שנשמרה‬
‫בארה”ב ובאירופה‪ .‬השיטה כונתה ״אחסון באוויר מבוקר״‪ ,‬משום‬ ‫במחלקה זיכתה אותה במעמד בינלאומי בתחום ה‪Post Harvest-‬‬
‫שיוצרים בחדר האחסון הרכב מסוים של גזי הנשימה חמצן ופחמן‬ ‫ואיפשרה לחוקריה לארח חוקרים מחו”ל ולארגן שני כנסים בינלאומיים‬
‫דו‪-‬חמצני (פד״ח)‪ ,‬שנשמר בהקפדה לאורך תקופת האחסון ומדכא‬ ‫רבי משתתפים‪- .‬ב‪ 1984-‬התקיים בקרית ענבים הכנס הבינלאומי הר�א‬
‫את קצב נשימת הפרי‪ ,‬מה שגורם להארכת חייו‪ .‬חלוץ האחסון של‬ ‫שון בנושא האתילן‪ ,‬ובשנת ‪ 2000‬התקיים בירושלים‪ ,‬בחסות הארגון‬
‫תפוח באוויר מבוקר היה ויקטור מן ז״ל (תמונה ‪ ,)5‬חבר קיבוץ נאות‬ ‫הבינלאומי למחקר בהורטיקולטורה (‪ ,)ISHS‬הכנס הבינלאומי הרביעי‬
‫למחק ר ‪ .Post Harvest‬לפני כעשור החל צוות המחלקה לארגן ק�ו‬
‫תמונה ‪ :4‬המעבדה בקרית שמונה‬ ‫רסים בארץ עבור מתמחים מארצות מתפתחות ורבים מהחוקרים‬
‫משתתפים כמרצים בקורסים המאורגנים על ידי מש”ב (הסוכנות הישי‬
‫צילם‪ :‬ד״ר אוהד נריה‬ ‫ראלית לסיוע ושיתוף פעולה בינלאומי‪ ,‬משרד החוץ) וסינדקו (המרכז‬
‫לשיתוף והדרכה חקלאית בינלאומית) בארצות מתפתחות‪ .‬בקצה‬
‫השני של שרשרת המודרכים לא נשכח דור ההמשך בארץ‪ ,‬וביוזמתו‬
‫של חבר המחלקה יהושע וקס ז”ל‪ ,‬החלו בשנות השמונים לקיים מדי‬

‫שנה מחנות קיץ לנוער שוחר מדע במרכז וולקני‪.‬‬

‫המעבדה בקריית שמונה‬

‫גידול עצי פרי נשירים בארץ ובעיקר בגליל‪ ,‬הגיע בשנות החמישים של‬
‫המאה הקודמת לממדים שחייבו את פריסת השיווק על פני תקוי‬
‫פה ארוכה ככל האפשר‪ ,‬שהושגה באמצעות אחסון הפרי בקירור‪.‬‬
‫אולם הידע בתחום זה שהיה קיים באותה עת בארץ היה מועט ועל כן‬
‫הוחלט בארגון מגדלי הפירות להקים מעבדת מחקר‪ ,‬במטרה לאמץ‬

‫‪‡¢Î ˙Â¯˙Ù‬‬ ‫עיבוד וניהול פרוייקטים‪ÏÂÒAGR‬‬
‫‪˙‡ϘÁÏ‬‬
‫בע”מ‬
‫‡‪ƉÊȯ‡ È˙·Ï ÌÈ„·ÂÚ ˙˜ÙÒ‬‬

‫·‪ÆÌȯ„‰ ÛÈ˘ ˙Â„Â·Ú ÚˆÈ‬‬

‫·‪¯ÂÈÒ ‰¯ÈÓ˘ ¨„˜ÂÓ È˙Â¯È˘ ÚˆÈ‬‬
‫‪ÆÌÈȇϘÁ ÌÈÈÁˢÏ‬‬

‫‪∞∏≠∂≥≥¥¥∑∑ ∫Ò˜Ù ˇ ∞µ¥≠∑∑∂∂∞≥∑ ∫„ÈÈ ˇ ∞∏≠∂≥≥∞∞≥≥ ∫„¯˘Ó‬‬

‫‪office@solo10.co.il ∫Ï¢‡Â„ ˇ Ô¯„˜ ·˘ÂÓ ¨¥¥¥¥ Æ„Æ˙ ∫¯‡Â„ ÁÂÏ˘ÓÏ ˙·Â˙Î‬‬
‫‪ƯËÒ ÂÏÈ· ÌÁ˙Ó ß‡ ‰Ó˜ ¨¯ÂÓ„˙ ÔÈ· ∫Â„¯˘Ó‬‬

‫‪‘ 14 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 December 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬דצמבר ‪2015‬‬