Page 34 - עלון הנוטע מרץ 2016 מספר 3 רימון אפרסמון וסיכום הועידה

‫ד”ר לאו וינר‬

‫ענף האפרסמון‪:‬‬
‫תמונת מצב ‪2016‬‬

‫לאו וינר ‪ /‬רפרנט לגידול אפרסמון‪ ,‬שה״מ‪ ,‬משרד החקלאות‬ ‫חמסין הכבד במהלך הפריחה ב‪ 2015-‬פגע‬
‫(‪)winerleo@gmail.com‬‬ ‫קשות ביבול והוריד לכדי מחצית את היבול‬
‫הצפוי‪ .‬מזג האוויר הגשום והברד שפקד אותנו‬
‫שיעורי הפרי הנפסל לשיווק תלויים בגורמים רבים‪ ,‬בהם מאזן הפגיב‬ ‫בסתיו הפחית מאוד את היבול שהגיע לשווקים‪ ,‬ולכך השלכות על‬
‫עה ממזיקים במטע‪ ,‬בעיקר הכנימה הקמחית והתריפס‪ ,‬מזג האוויר‬ ‫עונת השיווק ‪ ,2015‬שהסתיימה מוקדם מהרגיל‪ .‬מתוך פוטנציאל של‬
‫בעת הקטיף‪ ,‬כאשר גשם בתקופה זו מגביר את רגישות הפרי לכתמי‬ ‫כ‪ 40,000-‬טון רק כ‪ 10,000-‬טון הגיעו השנה לשווקים‪ .‬ספרד הגדילה‬
‫אלטרנריה‪ ,‬המהווים מגבלה מרכזית במיוחד בפרי שמאוחסן בקירור‬ ‫את הכמות המיוצרת בצורה חדה ובשנתיים האחרונות אף האריכה‬
‫את עונת השיווק עד אמצע פברואר‪ ,‬עובדה המציבה קשיים רבים‬
‫לתקופות ארוכות‪.‬‬ ‫בפני הייצואנים הישראלים‪ .‬כל אלה הובילו העונה לשיווק בשוק המב‬
‫הספרדים‪ ,‬המתחרים העיקריים שלנו בשוקי הייצוא‪ ,‬לא רק הגדילו‬ ‫קומי ואך מעט מהפרי מיוצא‪ .‬בסקירה שלפנינו מדווח בקצרה על‬
‫מאוד את הכמות המיוצרת אלא גם כאמור‪ ,‬מצליחים כיום למשוך‬
‫ולשווק פרי עד אמצע פברואר‪ .‬באופן זה חופפת עונת השיווק שלהם‬ ‫התפתחות הענף‪ ,‬עיקרי המחקר‪ ,‬הזנים ובכלל‪.‬‬
‫במידה רבה לזו הישראלית ומצמצמת את אפשרויות הייצוא שלנו‬
‫באירופה‪ .‬בעידוד הממשלה הספרדית‪ ,‬שמשקיעה כסף רב בקיב‬ ‫קטיף האפרסמון בארץ מתחיל בימים כתיקונם בספטמבר ומסתיים‬
‫דום מכירות ומחקר‪ ,‬ניתן לראות שהפרי הספרדי מגיע כיום לשווקים‬ ‫בנובמבר‪ .‬רוב הפרי הקטוף מאוחסן בקירור‪ ,‬מה שמאפשר לפרוס את‬
‫שבהם לא נראה קודם‪ ,‬כמו המזרח הרחוק‪ ,‬וכאמור מייצר תחרות‬ ‫עונת השיווק עד חודש מרץ‪ .‬הפרי ממוין לגדלים ולרמות איכות רק לאב‬
‫חר הוצאתו מהאחסון בקירור‪ .‬מסיבה זו מגדלים נותנים דגש רב על מיון‬
‫קשה לפרי הישראלי‪.‬‬ ‫ראשוני של הפרי לאיכות כבר בעת הקטיף‪ .‬באותו מעמד מסולקים‬
‫מהמיכלים במטע פירות באיכות נמוכה‪ ,‬שאין להם ערך כלכלי ועלולים‬
‫מבט קדימה‬ ‫להשפיע לרעה על שאר הפירות במיכל במהלך האחסון בקירור‪ .‬פעוב‬
‫לת מיון מוקדמת זאת אמנם מונעת הוצאה מיותרת על אחסון ומיון פרי‬
‫צמצום הרווחיות של ענף האפרסמון בשנתיים האחרונות מוביל לעב‬
‫קירת חלקות בעלות תוצאות נמוכות ולמחסור בפרי בטווח הרחוק‬ ‫בהמשך‪ ,‬אולם מכבידה ומייקרת את עבודות הקטיף‪.‬‬
‫יותר‪ .‬תמונת המצב העגומה משהו של הענף מעודדת חיפוש דרכים‬
‫לשיווק פרי איכותי גם בתקופות מאוחרות יותר ממה שהורגלנו להן‪.‬‬
‫עניין זה עשוי בעתיד לפתוח אפשרויות לייצוא תוך התחמקות מעונת‬
‫השיווק של הספרדים‪ .‬עקירה של חלקות לא רווחיות ונטיעות חדשות‬

‫‪‘ 34 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬מרץ ‪2016‬‬