Page 50 - עלון הנוטע יוני2015

‫ה‪ CO2-‬מאווירת החדרים (נתונים אינם מוצגים)‪.‬‬ ‫איור ‪:2‬‬
‫‪ 0‬איכות חיצונית ופנימית‪ :‬ב‪ 2012-‬לא נמצאה לטיפול ‪ 1-MCP‬ה�ש‬ ‫השפעה של‬
‫פעה משמעותית על האיכות החיצונית של הרימונים‪ ,‬שהלכה ופחתה‬ ‫טיפול ‪1-MCP‬‬
‫בתנאי האחסון השונים ללא כל יתרון עקבי עבור כל אחד מהטיפולים‬ ‫וחשיפה לאתילן‬
‫(טבלה ‪ .)1‬לאחר שבעה ימים נוספים ב‪ 20-‬מ״צ נשמרה בפרי שטופל‬ ‫על נשימת רימוני‬
‫ב‪ 1-MCP-‬איכות פנימית טובה יותר‪ ,‬עם פחות השחמה של המחיצות‬ ‫‘וונדרפול’ ב‪20-‬‬
‫הלבנות באחסון באוויר ‪ ,RA‬אך לא ב‪ .CA-‬במהלך האחסון עלו רמות‬ ‫מ״צ לאחר אחסון‬
‫הנדיפים אתנול ואצטאלדהיד במיץ הפרי לרמות דומות בשני משטרי‬ ‫באוויר מבוקר‬
‫האחסון‪ .‬עם זאת‪ ,‬בפרי שטופל ב‪ 1-MCP-‬עוכבה הצטברותם באופן‬ ‫ב‪ 7-‬מ״צ‬

‫משמעותי כאשר זה אוחסן ב‪ ,RA-‬אך לא ב‪.CA-‬‬ ‫‪ -‬רימונים שטופלו באתילן בריכוז ‪ 100‬ח”מ למשך ‪ 24‬שעות בקטיף או יום לאחר‬
‫פרקי האחסון השונים‪.‬‬
‫טבל ה ‪ :1‬השפעת טיפול ‪ 1-MCP‬על מדדי איכות של רימונים בהוצאה מא�ח‬
‫סון ב‪ RA-‬או ‪ CA‬ולאחר שבעה ימים בחיי מדף ב‪ 20-‬מ״צ‪2012 ,‬‬ ‫איור ‪:3‬‬
‫נשימת הפרי‬
‫אוויר מבוקר (‪)CA‬‬ ‫אוויר רגיל (‪)RA‬‬ ‫תנאי אחסון‬ ‫(ייצור פחמן דו‬
‫חמצני) במהלך‬
‫‪432‬‬ ‫‪432‬‬ ‫חודשי אחסון‬ ‫חיי מדף של‬
‫רימוני ביקורת‬
‫איכות חיצונית תקינה (‪)%‬‬ ‫בהוצאה‬ ‫ורימונים מטופד‬
‫לים ב‪1-MCP-‬‬
‫מאחסון ביקורת ‪67.2 76.7 92.7 58.6 81.1 77.2‬‬ ‫שאוחסנו למשך‬
‫‪ 18‬שבועות (א)‬
‫‪55.8 88.0 81.4 71.1 57.5 84.4 1-MCP‬‬ ‫ו‪ 21-‬שבועות (ב)‬
‫ונחשפו לאתילן‬
‫איכות פנימית תקינה (‪)%‬‬ ‫לאחר‬ ‫‪ 100‬ח”מ‬
‫שבעה‬
‫ביקורת ‪40.6 52.2 62.5 16.7 57.9 36.4‬‬ ‫ימים‬ ‫* כוכבית מציינת הבדל מובהק בין ביקורת ל‪ 1-MCP-‬באותו מועד בדיקה ללא‬
‫‪42.8 46.8 38.4 *82.5 *78.8 *68.9 1-MCP‬‬ ‫ב‪20-‬‬ ‫חשיפה לאתילן (‪.)p<0.05‬‬

‫אצטאלדהיד (ח״מ)‬ ‫מ״צ‬

‫ביקורת ‪346.1 359.1 143.5 *401.8 *305.1 *105.8‬‬
‫‪562.4 285.2 111.8 239.6 144.9 30.5 1-MCP‬‬

‫אתנול (ח״מ)‬

‫ביקורת ‪1480.9 1186.7 637.6 *1668.2 *742.8 *177.4‬‬
‫‪2058.2 1142.0 451.1 857.9 434.0 96.4 1-MCP‬‬

‫* כוכבית מציינת הבדל מובהק בין פרי הביקורת לפרי מטופל ‪ 1-MCP‬באותו מועד‬
‫בדיקה (‪.)p<0.05‬‬

‫ב‪ 2013-‬נבדקו מדגמים מ‪ 14-‬חדרי ‪ CA‬מסחריים ונמצאו הבדלים‬
‫משמעותיים בכמה גורמים הודות לטיפול ‪ :1-MCP‬נראתה ירידה של‬
‫צירבון הקליפה בהוצאת הפרי מאחסון‪ ,‬אך לא לאחר שבעה ימים‬
‫בחיי מדף (טבלה ‪ .)2‬לא נמצאה השפעה של הטיפול על התפתחות‬
‫רקבונות במהלך האחסון‪ ,‬אך אלה היו גבוהים משמעותית בפרי הביד‬
‫קורת לאחר שבעה ימים ב‪ 20-‬מ״צ‪ ,‬וכתוצאה מכך נמצא שעור גבוה‬

‫יותר של רימונים ראויים לשיווק בפרי שטופל ב‪.1-MCP-‬‬

‫‪‘ 50 ‘Alon Hanotea’ vol. 69 June 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יוני ‪2015‬‬