Page 45 - עלון הנוטע יוני2015
P. 45

‫ענף החודש‬

  ‫בחינת כנות גפן‬                                                                                                                               ‫צילם‪ :‬ערן הרכבי‬
 ‫מרסנות בכרם יין‪:‬‬

‫מדדי יבול וצימוח‬

‫ערן הרכבי ‪ /‬שה”מ‪ ,‬משרד החקלאות (‪)erharc@gmail.com‬‬
                          ‫מיכל אקרמן ‪ /‬יקב ׳תבור׳‬

 ‫ישי נצר‪ ,‬אלישיב דרורי ‪ /‬מו”פ אזורי שומרון ובקעת הירדן‬

‫בוה יש כרמים הסובלים מעודף צימוח‪ ,‬תופעה הנובעת מרמת המד‬            ‫כנות השונות השפעה על עוצמת הצימוח של הגפן‬
‫שקעים הגבוהה שם ומיכולת הקרקעות לאגור מים לתקופת הקיץ‪.‬‬             ‫ומכאן גם על גובה היבול‪ ,‬ההבשלה ואיכות הענבים‬
‫איכותם של כרמים אלה נפגעת במקרים רבים כתוצאה מהצללת‬                ‫והיין‪ .‬מחקר זה בא לנסות ולפתור את הקושי של‬
‫נוף חוזרת ומחוסר איזון בין נוף לפרי‪ ,‬כאשר היינות המתקבלים מהם‬      ‫כרמי היין באזור ההר הגבוה להתמודד עם עודפי‬
‫צבעם חלש‪ ,‬הם בעלי אופי עשבוני וטעמי הפרי בהם חלשים‪ .‬יש שנים‬        ‫צימוח‪ ,‬וזאת באמצעות שימוש בכנות הנחשבות מרסנות‪ .‬חלקו‬
‫בהן חלקות אלו מתקשות להגיע להבשלה רצויה‪ ,‬הן עתירות עבוד‬            ‫הראשון של המחקר‪ ,‬המביא את מדדי היבול והצימוח‪ ,‬מובא להלן‪.‬‬
‫דה בשל קיטומים חוזרים‪ ,‬הסרת בני שריגים וחילון‪ ,‬עבודות שמטרתן‬       ‫במהלך השנה נפרסם את שני חלקי המחקר הנוספים שיעסקו‬
                                                                   ‫בהשפעת הכנה על האנטומיה‪ ,‬ההידראוליקה והפיסיולוגיה בגפן‬
                                         ‫חשיפת הפרי לאור‪.‬‬
‫מטרתו של מחקר זה הייתה לנסות ולפתור את הקושי של כרמי היין‬                                          ‫וכן בהשפעתה על איכות היין‬
‫באזור ההר הגבוה להתמודד עם עודפי צימוח באמצעות שימוש בכד‬
‫נות הנחשבות מרסנות‪ .‬ריסון כנות נובע מהשתרשותן השטחית ורגיד‬                                                  ‫מבוא‬

                                   ‫שותן למצב המים בקרקע‪.‬‬           ‫לכנה השפעה רבה על תהליך הגידול של הגפן‪ .‬בעולם ובארץ נעשה‬
                                                                   ‫שימוש בטווח רחב של כנות למטרות שונות ויש עבודות המצביעות‬
                               ‫שיטות וחומרים‬                       ‫על כך שלכנות השונות השפעה על עוצמת הצימוח של הגפן‪ ,‬מכאן גם‬
                                                                   ‫על גובה היבול‪ ,‬איכות ההבשלה ואיכות הענבים והיין‪ .‬באזור ההר הגד‬
‫המחקר‪ ,‬שנערך בין השנים ‪ ,2014-2011‬התבצע בחלקה של קיבוץ‬
‫מגדל עוז הנטועה בגיא באזור גוש עציון בגובה ‪ 900‬מ’ מעל פני הים‪.‬‬                                           ‫בתמונה למעלה‪ :‬חלקת הניסוי בגוש עציון‬
‫במקום קרקע חרסיתית עמוקה בעלת אבניות גבוהה וגיר בינוני‪ .‬החלד‬
‫קה ניטעה ‪-‬ב‪ ,2007-‬הזן הוא ׳קברנה סוביניון׳ והקלון ‪ .23R‬הכנות שנ�ב‬
‫דקו היו פולסן (כביקורת)‪ ,‬כנה חזקה נפוצה‪ ,‬בת להורים רופסטריס ‪X‬‬
‫ברלנדיירי; ‪ - 420A‬כנה מרסנת לא נפוצה בארץ‪ ,‬בת להורים ריפריה ‪X‬‬

           ‫‪‘ 45 ‘Alon Hanotea’ vol. 69 June 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יוני ‪2015‬‬
   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50