Page 28 - עלון הנוטע מרץ 2016 מספר 3 רימון אפרסמון וסיכום הועידה

‫קות נוספות לאיכות פרי הראו שטיפול זה לא השפיע על אף אחד‬ ‫תמונה ‪:2‬‬
‫ממדדי האיכות שנבדקו ובכלל זה איבוד המשקל‪ ,‬תכולת כמ”מ וחוב‬ ‫מראה פירות‬
‫מצה במיץ וכן טעם הפרי (טבלה)‪ .‬אם כן‪ ,‬טיפול האקלום המקדים‬ ‫שעברו טיפול‬
‫אקלום של עשב‬
‫הגביר את עמידות הפרי לקור מבלי לפגום באיכות הפירות‪.‬‬ ‫רה ימים ב‪15-‬‬
‫מ”צ‪ ,‬ארבעה‬
‫טבלה‪ :‬השפעת טיפול האקלום על האיכות וכושר ההשתמרות של‬ ‫שבועות אחסון‬
‫ב‪ 1-‬מ”צ ושבוע‬
‫פירות ‘וונדרפול’‬ ‫נוסף בחיי מדף‬
‫ב‪ 20-‬מ”צ‬
‫התקבלות טעם‬ ‫כמ”מ חומצה אובדן‬ ‫מועד‬
‫(‪)9-1‬‬ ‫הבדיקה‬
‫(‪ )%‬משקל (‪)%‬‬ ‫(‪)%‬‬
‫‪8.0±1.02‬‬ ‫‪- 1.0±0.02 16.8±0.1‬‬ ‫זמן ‪0‬‬

‫‪3.7±0.18 1.0±0.03 16.8±0.1‬‬ ‫לאחר אחסון‬

‫‪7.8±0.88‬‬ ‫‪3.5±0.32 1.0±0.06 16.8±0.1‬‬ ‫ביקורת‬
‫‪7.0±1.59‬‬
‫אקלום‬

‫‪ -‬התוצאות הינן ממוצעים ‪ ±‬שגיאת תקן של תשע חזרות‪.‬‬

‫דיון והמלצות‬

‫נכון להיום ישראל מייצאת רימונים בעיקר למדינות אירופה ורוסיה‪ ,‬אך‬
‫נתקלת בתחרות קשה מצד מדינות מייצאות אחרות באגן הים התיב‬
‫כון‪ ,‬בהן טורקיה‪ ,‬ספרד ומצרים‪ .‬יש אם כן צורך דחוף בהרחבת שוקי‬
‫הייצוא למדינות נוספות‪ ,‬אך אלו דורשות כאמור טיפול הסגר מקדים‬

‫בקור כנגד זבוב הפירות הים תיכוני (‪.)1‬‬
‫תוצאות המחקר הנוכחי מראות כי טיפול אקלום למשך עשרה ימים‬
‫ב‪ 15-‬מ”צ לפני החשיפה לטיפול ההסגר בקור של ‪ 1‬מ״צ הגביר מאוד‬
‫את עמידות הפרי לטמפרטורת הנמוכות‪ ,‬דבר שהתבטא בהפחתה‬
‫ניכרת בשיעורי הנזק (איור ‪ ,1‬תמונות ‪ .)2 ,1‬יתרה מכך‪ ,‬טיפול האקלום‬

‫המוצע לא פגם כלל באיכות הפרי ובכושר השתמרותו (טבלה)‪.‬‬
‫במחקר קודם דווח על כך שקיימת השפעה ניכרת למועד הקטיף‬
‫על עמידות הפרי לקור‪ ,‬ומומלץ על כן ליישם את טיפול האקלום‬
‫המוצע בפרי מאמצע העונה ובפרי אפיל‪ ,‬אך לא בפרי בכיר‪ ,‬שנב‬
‫מצא רגיש מאוד לקור (‪ .)3‬לאור תוצאות עבודה זו‪ ,‬ולצורך ייצוא‬
‫פירות רימון ‘וונדרפול’ מישראל למדינות הדורשות טיפול הסגר‬
‫בקור נגד הזבוב‪ ,‬אנו ממליצים ליישם טיפול אקלום בטמפרטורה‬
‫ממוצעת ש ל ‪ 15‬מ״צ למשך עשרה ימים לפני חשיפת הפרי ל�ט‬

‫מפרטורות נמוכות‪.‬‬

‫תודות‬

‫מחקר זה מומן על ידי שולחן רימון במועצת הצמחים‪ ,‬תכנית מחקר‬
‫מס׳ ‪.430-525-14‬‬

‫‪ -‬מפרסומי מינהל המחקר החקלאי מס׳ ‪.746/16‬‬

‫ספרות‬

‫‪ .1‬שלומי ט‪ :)2012( .‬שוקי הייצוא לרימונים מישראל‪ .‬׳עלון הנוטע׳‬
‫‪.49-46 :)5(66‬‬

‫‪ .2‬הרשקוביץ ר‪ :)2015( .‬שיווק רימונים בשוק המקומי ובשוקי הייצוא‪:‬‬
‫סקירה תקופתית‪ .‬בחזית החקלאות ‪.12-7 :)8(4‬‬

‫‪ .3‬מיוני ל‪ ,.‬גולדנברג ל‪ ,.‬קוסטו י‪ ,.‬פורת ר‪ :)2015( .‬פיתוח פרוטוקול‬
‫להגברת עמידות פירות רימון ‘וונדרפול’ לטיפול קרנטינה בקור‬

‫לצורך הרחבת שוקי הייצוא‪ .‬׳עלון הנוטע׳ ‪0 .22-20 :)5(69‬‬

‫‪‘ 28 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬מרץ ‪2016‬‬