Page 27 - עלון הנוטע מרץ 2016 מספר 3 רימון אפרסמון וסיכום הועידה

‫ענף החודש‬ ‫שיטות וחומרים‬

‫תמונה ‪:1‬‬ ‫פירות רימון מזן ‘וונדרפול’ נרכשו ב‪ 3.11.15-‬מבית האריזה ‘פריטל’‬
‫מראה פירות‬ ‫בכפר אחים והובאו למחלקה לאחסון תוצרת חקלאית במרכז וולקב‬
‫הביקורת לאחר‬ ‫ני‪ .‬הפירות חולקו לשתי קבוצות‪ ,‬בהן קבוצת ביקורת וטיפול אקלום‪,‬‬
‫ארבעה שבועות‬ ‫שכלל חשיפה למשך עשרה ימים ב‪ 15-‬מ”צ לפני האחסון בקור‪ .‬כל‬
‫אחסון ב‪ 1-‬מ”צ‬ ‫טיפול כלל שמונה תיבות שהכילו ‪ 11‬פירות כל אחת‪ ,‬סך הכל ‪88‬‬
‫ושבוע נוסף בחיי‬ ‫פירות לטיפול‪ .‬לאחר מכן אוחסן הפרי בטמפרטורה נמוכה של ‪1‬‬
‫מדף ב‪ 20 -‬מ”צ‬ ‫מ”צ (טיפול קור) למשך ארבעה שבועות ולבסוף אוחסן שבוע נוסף‬

‫בחיי מדף של ‪ 20‬מ”צ‪.‬‬
‫בדיקות האיכות של הפרי כללו מדדים של איבוד משקל‪ ,‬תכולת כמ”מ‬
‫(כלל מוצקים מומסים) וחומצה במיץ‪ ,‬הערכת שיעור נזקי הצינה כולל‬

‫נזקי קליפה חיצוניים והחמות פנימיות‪ ,‬וכן הערכת טעם הפרי‪.‬‬

‫תוצאות‬

‫כפי שניתן היה לצפות‪ ,‬פירות הביקורת הלא מטופלים היו רגישים‬
‫לקור‪ ,‬ולאחר ארבעה שבועות אחסון ב‪ 1-‬מ”צ ושבוע נוסף בחיי מדף‬
‫‪ 78%%‬מהם ניזוקו מהופעת פגמי קליפה חיצוניים ו‪ 48%-‬מהפירות נ�י‬
‫זוקו מהחמות פנימיות (איור‪ ,‬תמונה ‪ .)1‬לעומת זאת‪ ,‬טיפול האקלום‬
‫המקדים בתנאי צינה מתונים של ‪ 15‬מ”צ למשך עשרה ימים לפני‬
‫החשיפה למשטר ההסגר בטמפרטורה ש ל ‪ 1‬מ״צ‪ ,‬הגביר את עמ�י‬
‫דות הפרי לקור ורק ‪ 33%‬מהפירות המטופלים ניזוקו מפגמי קליפה‬

‫ו‪ 4%-‬בלבד ניזוקו מהחמות פנימיות (איור‪ ,‬תמונה ‪.)2‬‬
‫מלבד השפעת טיפול האקלום המקדים על עמידות הפרי לקור‪ ,‬בדיב‬

‫איור ‪ :‬השפעת טיפול אקלום (‪ 15‬מ״צ למשך עשרה ימים) על ה�ת‬
‫פתחות נזקי קליפה והחמות פנימיות בפירות רימון ‘וונדרפול’‬

‫‪ -‬בדיקות איכות הפרי נערכו לאחר ארבעה שבועות אחסון ב‪ 1-‬מ”צ ושבוע‬
‫נוסף בחיי מדף ב‪ 20-‬מ”צ‪.‬‬

‫‪ -‬התוצאות הינן ממוצעים ‪ ±‬שגיאת תקן של שמונה תיבות במשקל ‪ 5‬ק”ג כל‬
‫אחת‪.‬‬

‫‪‘ 27 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬מרץ ‪2016‬‬