Page 38 - עלון הנוטע פברואר 2015
P. 38

‫אבי סדובסקי‬

 ‫גדיד מכני מול‬
‫גדיד ידני בתמר‬
‫׳מג’הול׳ עסיסי‬

‫אבי סדובסקי (‪ ,)avisad@gmail.com‬מרג’ורי סטרום‪,‬‬                                                                                            ‫צילם‪ :‬אבי סדובסקי‬
       ‫אבשלום בבאי‪ ,‬אמנון גרינברג ‪ /‬מו”פ ערבה דרומית‬
                                                                  ‫עבר נמצא כי גדיד מכני של ׳מג׳הול׳ עסיסי עשוי‬
‫אביטל בכר‪ ,‬איתמר דר‪ ,‬סיון לוי‪ ,‬רועי פינקלשטיין‪ ,‬אבי כהן‪,‬‬          ‫לחסוך בכלים וכוח אדם‪ ,‬אולם למרות המחסור‬
‫טימאה איגנט ‪ /‬המכון להנדסה חקלאית‪ ,‬מינהל המחקר‬                    ‫בעובדים רק בשני משקים של זן זה בערבה‬
                                                                  ‫דרומית מבוצע גדיד מכני‪ .‬מאז ‪ 2009‬ועד היום מתבצע בערבה‬
                                          ‫החקלאי‬                  ‫דרומית מחקר השוואתי בין שלוש שיטות גדיד של זן זה‪ .‬מטרות‬
                                                                  ‫המחקר כוללות איסוף נתונים‪ ,‬ניתוחם והשוואה בין מערכים שונים‬
‫מכני‪ .‬בעבודה זו‪ ,‬הנמשכת גם כיום ותוצאותיה ע ד ‪ 2013‬מובאות ל�ה‬     ‫של גדיד מכני וידני‪ ,‬וזאת ככלי תומך החלטה במעבר לגדיד מכני‪,‬‬
‫לן‪ ,‬נמצא חיסכון משמעותי הן בעובדים והן במספר כלי גובה ליחידת‬      ‫לחיסכון בידיים עובדות‪ .‬יצוין‪ ,‬כי התוצאות המובאות להלן הן‬
                                                                  ‫חלקיות בלבד‪ .‬הדוח המלא יפורסם באתר מו״פ ערבה דרומית‪,‬‬
         ‫שטח בהשוואה לגדיד ידני‪ ,‬וזאת ללא פגיעה באיכות הפרי‪.‬‬
                                                                                                                     ‫‪www.aravard.org.il‬‬
                                         ‫מבוא‬
                                                                                                         ‫תקציר‬
‫׳מג’הול׳ הוא זן התמר העיקרי בישראל‪ .‬מעל ‪ 50%‬מהיבול מיוצא לחו”ל‬
‫כ׳מג’הול׳ עסיסי ברמות לחות של ‪ 22‬עד ‪ 28%‬ולאחרונה מיוצאת גם‬        ‫עקב הכפלת הכמויות של זן התמר ׳מג’הול׳ בישראל צפוי מחסור‬
‫כמות קטנה של ׳מג’הול׳ סופר עסיסי ברמות לחות של ‪ 30‬עד ‪.36%‬‬         ‫קשה בעובדים לגדיד‪ .‬בעבר נמצא כי גדיד מכני של ׳מג’הול׳ עסיסי‬
‫אלה מוצרי פרמיום עדינים הפודים מחיר גבוה פ י ‪ 3‬ויותר מזנים א�ח‬    ‫עשוי לחסוך בכלים ועבודת אדם‪ ,‬אך למרות המחסור בעובדים מבוש‬
‫רים ועל כן מושקע מאמץ רב בפיתוח שיטות גידול‪ ,‬ייצור ושיווק (‪.)1‬‬    ‫צע גדיד מכני רק בשני משקים‪ ,‬סמר ויטבתה‪ ,‬שניהם בערבה דרוש‬
‫ניסויים בגדיד מכני באמצעות ניעור גזע‪ ,‬לחיסכון בכוח אדם ובכלי גוש‬  ‫מית‪ .‬בשנת ‪ 2009‬הוחל במחקר ביצועים השוואתי בין שלוש שיטות‬
‫בה‪ ,‬החלו בשנות השמונים של המאה העשרים בערבה דרומית על ידי‬         ‫גדיד של ׳מג’הול׳ עסיסי בערבה דרומית‪ :‬גדיד ידני‪ ,‬גדיד שרוולים וגדיד‬
‫גדעון (ציגי) זיו וחוב׳‪ .‬במהלך הניסויים פותחה התפיסה ומבנה המערך‬
‫לגדיד מכני‪ ,‬הכולל מנערת גזע להפלת הפרי הבשל ומערכת לקליטת‬                                       ‫בתמונה למעלה‪ :‬גדיד מכני בסמר ‪ -‬סבב אחרון‬
‫הפרי והעברתו באמצעות מסועים למיכל איסוף (‪ .)4 ,3 ,2‬מערכות‬
‫אלו שוכללו ובתחילת שנות האלפיים נבנתה המערכת הראשונה לגש‬
‫דיד מכני של ׳מג’הול׳ עסיסי‪ .‬נמצא‪ ,‬כי באמצעות גדיד מכני ניתן ליעל‬
‫את העבודה ולחסוך בעבודת אדם ומיכון (‪ ,)5‬אך למרות זאת ברוב‬

                    ‫מטעי ה׳מג’הול׳ בארץ עדיין מבוצע גדיד ידני‪.‬‬
‫׳מג׳הול׳ עסיסי הוא פרי בעל ציפה רכה ונימוחה וקליפה דקה ועדינה‪.‬‬
‫קליפה זו נפגעת ונקרעת בקלות ולכן יש לבצע את גדיד הפרי הבשל‬

‫‪‘ 38 ‘Alon Hanotea’ vol. 69 February 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬פברואר ‪2015‬‬
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43