Page 12 - עלון הנוטע נובמבר 2015 מספר 11 חקר הפרי הקטוף - חלק א

‫‪ . 4‬מיוני‪-‬קירשנבאום ל‪ ,.‬פורת ר‪ :)2012( .‬קביעת מדדי מינימום לקטיף ושיווק זני‬ ‫ענף הפירות‪ ,‬בשיתוף פעולה עם האגף להגנת הצומח במשרד החקלאות‪ ,‬עוסק‬
‫רימון בכירים ‘עכו’ ו’שני‪-‬יונאי’‪ .‬׳עלון הנוטע׳ ‪.24-21 :66‬‬ ‫בפיתוח סטנדרטים מחייבים לאיכות וכן לפעולות הדרכה ואכיפה כדי שהעמידה‬
‫בסטנדרטים הנדרשים תהיה נחלת כלל המגדלים (ראה מסגרת בעמוד קודם)‪.‬‬
‫‪5. Burdon J., McLeod D., Lallu N., Gamble J., Petley M., Gunson‬‬ ‫במיני פירות בהם מתבצעת כבר מספר שנים הקפדה על שיווק ברמת ההבשה‬
‫‪A. (2004): Consumer evaluation of ‘Hayward’ kiwifruit of different‬‬
‫‪at-harvest dry matter contents. Postharvest Biology and Technol-‬‬ ‫לה הנדרשת ירדה כמות הבדיקות החורגות מהתקן לשיעור מזערי‪.‬‬
‫‪ogy 34: 245-255.‬‬ ‫בנוסף‪ ,‬במעבדה לאחסון פירות בקרית שמונה עוסקים בשיפור האמצעים‬
‫לשמירת האיכות של הפרי המאוחסן בקירור וכן בבניית סטנדרטים לקטיף‪.‬‬
‫‪6. Crisosto G.M., Hasey J., Zegbe J.A., Crisosto C.H. (2012): New‬‬ ‫החזון לטווח הרחוק הוא‪ ,‬שטכנאי המצויד במכשיר מדידה מתאים יסקור את‬
‫‪quality index based on dry matter and acidity proposed for ‘Hay-‬‬ ‫מצב ההבשלה בכל מטע‪ ,‬וכאשר שיעור הפירות בהם הערכים שנקבעו יהיה‬
‫‪ward’ kiwifruit. California agriculture 66(2): 70-75.‬‬ ‫גבוה מספיק‪ ,‬יינתן היתר להתחיל בקטיף‪ .‬כך כל נוטע יתחיל את הקטיף רק‬
‫לאחר קבלת היתר‪ ,‬ולא יסבול מפסילת פרי קטוף‪ ,‬לא יהיה צורך בפיקוח על‬
‫‪7. McGlone V. A., Kawano S. (1998): Firmness, dry-matter and‬‬
‫‪soluble-solids assessment of postharvest kiwifruit by NIR spec-‬‬ ‫פרי קטוף בשווקים והצרכן יזכה בפרי טעים‪.‬‬
‫‪troscopy. Postharvest Biology and Technology 13: 131-141.‬‬
‫ספרות‬
‫‪ . 8‬אתר המעבדה למו”פ אחסון פירות ‪www.fruitlab.co.il‬‬
‫‪ . 1‬אתר החברה למחקר ופיתוח‪ ,‬קירור ואיסום פירות בע”מ ‪www.fruitlab.co.il‬‬
‫‪9. Wills R.B.H., McGlasson W.B., Graham D., Joyce D. (1998): Post-‬‬ ‫‪ . 2‬אתר מועצת הצמחים ‪www.plants.org.il‬‬
‫‪harvest: An introduction to the physiology and handling of fruit,‬‬
‫‪vegetables and ornamentals. 4th ed. CAB International, Walling-‬‬ ‫‪ . 3‬גולדברג ט‪ ,.‬גמרסני ד‪ ,.‬נריה א‪ ,.‬רפאלי מ‪ ,.‬נוקד א‪ ,.‬צבילינג א‪ ,.‬גיזיס א‪ ,.‬גדאבן‬
‫‪ford, Oxon, UK.‬‬ ‫ה‪ ,.‬עזאני ל‪ ,.‬אגרא ה‪ ,.‬בן‪-‬אריה ר‪ :)2014( .‬קביעת מדדי קטיף במנגו למניעת‬

‫‪ .100‬גמרסני ד‪ :)2012( .‬לימוד היבטים פיזיולוגיים ומולקולריים של האגס במ�ה‬ ‫מכירה של פרי בוסר‪ .‬׳עלון הנוטע׳ ‪.24-21 :68‬‬
‫לך ההבשלה לשם שיפור איכות ומשך האחסון של הפרי ובעקבות טיפול‬

‫ב‪ .1-MCP-‬עבודת דוקטורט‪ ,‬האוניברסיטה העברית‪ ,‬ירושלים‪0 .‬‬

‫‪‘ 12 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 November 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬נובמבר ‪2015‬‬